Tarta de Zanahoria con Nueces

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  • "Tarta de Zanahoria con Nueces"

    Receta de Tarta de Zanahoria con Nueces


    La receta que os traemos ahora es una de las que más solemos preparar en casa. Esta tarta de zanahoria con nueces es una variante muy sabrosa y que gusta a todos. Anímate y prueba a prepararla en casa.

    Ingredientes:

    - 155 gramos de azúcar moreno
    - 120 gramos de harina integral
    - 40 gramos de harina de trigo
    - 130 gramos de zanahoria rallada
    - 145 ml de aceite de oliva suave
    - 1 cucharada de miel
    - Media cucharada de canela en polvo
    - Media cucharada de bicarbonato
    - Una pizca de sal
    - 2 huevos medianos
    - 50 gramos de nueces picadas
    - 50 gramos de pasas


    Preparación:
    Lo primero que haremos será precalentar el horno a 170º de temperatura, con el calor activado por arriba y por abajo. También vamos a forrar un molde con papel para hornear. Y con estos pasos previos, nos vamos a poner ya con la receta.

    En un recipiente bien amplio, vamos a mezclar los huevos con el azúcar, la miel y la canela, y vamos a batir bien con unas varillas, hasta que el azúcar quede bien integrado con el resto de ingredientes. Nos debe quedar una masa cremosa.

    Por otro lado vamos a tamizar la harina para quitarle las impurezas y grumos que pudiera tener. Añadimos la sal y el bicarbonato y lo mezclamos todo bien. Y después vertemos el contenido de este segundo recipiente en el primero, pero hay que hacerlo poco a poco, y sin dejar de mezclar todo bien. No lo hagas de golpe porque será mucho más complicado integrar la harina.

    Limpia y pela las zanahorias, y luego rállalas con un rallador o picador, y agregas unos 130 gramos de la misma junto a las nueces troceadas, y remueves para que se mezcle con la masa anterior lo mejor posible y queden bien repartidas. Vierte esa masa sobre el molde, intentando que quede bien repartido, y metemos en el horno, que ya debe estar a 180ºC, y horneamos durante unos 45-50 minutos.

    Nunca saques la tarta sin comprobar que el interior está bien hecho, ya que puedes encontrarte con la sorpresa que quede crudo el interior. Pincha con un cuchillo y hasta que no salga bien limpio no estará lista para sacar. Intenta también que no se queme por fuera. Cuando la saques del horno, deja enfriar un poco y cuando esté templada la desmoldas, y la dejas enfriar del todo antes de servir. Esperamos que disfrutéis con esta estupenda receta de tarta de zanahoria con nueces.