Tarta de Zanahoria con Queso

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    Tarta de Zanahoria con Queso





    Con esta receta que te proponemos a continuación podrás preparar en casa una deliciosa tarta de zanahoria con queso, una tarta con un sabor y texturas muy sorprendentes. Te mostramos como hacerla paso a paso, sigue leyendo.

    Ingredientes para la base:

    - 350 gramos de harina de trigo integral
    - 4 huevos grandes
    - 250 gramos de azúcar
    - 150 ml de aceite de oliva
    - 200 gramos de zanahoria rallada
    - Una naranja para rallar
    - Un sobre de levadura
    - Una cucharadita de bicarbonato
    - Una pizca de sal

    Ingredientes para la crema:

    - 400 gramos de queso blanco de untar
    - 50 gramos de mantequilla
    - 300 gramos de nata para montar
    - 100 gramos de azúcar glass
    - Media cucharadita de café


    Preparación:

    Antes de nada, pondremos nuestro horno a precalentar a 180ºC, activando el calor en la parte superior e inferior, así lo tendremos a esa temperatura cuando hayamos preparado la tarta. Coge también el molde que vayas a emplear y lo engrasas con mantequilla o margarina, tanto en su base como en las paredes, y luego espolvoreas harina, con lo que haremos que no se pegue la tarta en el mismo. Y ahora vamos ya con la receta.

    En un recipiente amplio batimos los huevos junto con el azúcar, para lo que os recomendamos usar unas varillas, que nos ayudará a conseguir un mejor resultado. Cuando lo tengas mezclado, añadimos el aceite, la harina previamente tamizada, la levadura, la sal y el bicarbonato y volvemos a batir lo mejor posible hasta conseguir una pasta homogénea, que debe quedar cremosa y sin grumos.

    Por otro lado vamos a lavar y pelar las zanahorias, y después las rallaremos bien, juto a la piel de la naranja. Todo esto lo vamos a añadir a la mezcla anterior, y vamos a remover para que se repartan bien las zanahorias ralladas por todo la masa.

    Vertemos la mezcla resultante en el molde que habíamos preparado anteriormente, y vamos a meterlo en el horno durante unos 35-40 minutos, siempre y cuando el horno haya alcanzado los 180ºC que programamos, si no tendremos que esperar a que llegue a esa temperatura.

    Antes de sacarlo del horno hay que ver si por dentro está bien hecho. Para comprobarlo le clavamos una varilla o un cuchillo, si sale limpio es que se ha hecho bien en su interior, y si no, tendremos que dejarlo unos minutos más. Cuando lo saques del horno, deja que enfríe un poco fuera y luego desmóldalo y deja enfriar totalmente antes de servir.





    Y mientras se va horneando, vamos a ir preparando la crema de queso que emplearemos para decorar por encima de la tarta de zanahoria. Para ello hay que mezclar con las varillas el queso cremoso, el azúcar glass y el café, hasta que nos quede una masa homogénea. Esta crema la untaremos por toda la parte superior de la tarta cuando ya esté totalmente fría.

    Y con esto ya tenemos preparada nuestra tarta de zanahoria con queso, una receta que esperamos que os guste tanto como a nosotros.